Il a le moelleux d’un vrai gâteau, la douceur d’un goûter réconfortant… mais sans le sucre ni le beurre ! Ce cake léger du matin fait fureur chez celles et ceux qui veulent bien manger sans renoncer au plaisir. Créé par une diététicienne, il coche toutes les bonnes cases pour bien démarrer la journée.
Un cake du matin qui rappelle l’enfance
Dès la première bouchée, on retrouve le goût familier du gâteau au yaourt que l’on aimait tant étant enfant. Doux, légèrement sucré, fondant… Pourtant, ce cake matin n’est pas un simple dessert : c’est une version allégée et futée, pensée pour prendre soin de votre corps.
Son secret ? Il ne contient ni beurre, ni sucre raffiné. À la place, on trouve :
- Un yaourt nature, épais et riche en protéines, pour une texture moelleuse
- De la compote de pommes sans sucre ajouté pour la touche sucrée naturelle
- De la farine semi-complète, pour plus de fibres sans alourdir
Le résultat ? Un cake savoureux, parfait pour un petit-déjeuner rassasiant ou un en-cas malin.
Les bienfaits nutritionnels de ce cake malin
Ce cake n’est pas seulement bon : il prend soin de vous. Pensé par une diététicienne, il respecte vos besoins sans faire de compromis sur la gourmandise.
- Moins de sucre : la compote remplace le sucre ajouté
- Sans graisse saturée : pas de beurre, le yaourt fait le travail
- Des fibres : grâce à la farine complète ou semi-complète
- Des protéines : le yaourt nature vous aide à tenir jusqu’au déjeuner sans fringale
En bonus ? Ce cake se conserve très bien. Il garde son moelleux pendant 2 à 3 jours. Idéal si vous manquez de temps le matin.
Les ingrédients pour 6 à 8 parts gourmandes
- 1 yaourt nature (150 g), type grec ou skyr
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g de farine semi-complète
- 40 g de poudre d’amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
La préparation rapide en 10 minutes chrono
Pas besoin d’être un pro des fourneaux ! Cette recette est ultra simple.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, la compote, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel. Mélangez sans trop insister.
- Versez dans un moule à cake huilé ou tapissé de papier cuisson.
- Faites cuire 30 à 35 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir, démoulez, et savourez tiède ou froid.
Des variantes faciles pour ne jamais se lasser
Vous aimez varier les plaisirs ? Ce cake s’adapte à toutes vos envies. Voici quelques idées simples :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version plus gourmande
- Remplacez la vanille par de la cannelle ou du zeste de citron
- Incorporez des fruits rouges ou des dès de pomme pour un côté fruité
- Troquez la poudre d’amandes contre de la noix de coco râpée pour une touche exotique
Laissez parler votre créativité : ce cake est une base saine et modulable à souhait.
Pourquoi vous allez l’adopter dès demain matin
Parce qu’il est bon. Parce qu’il est léger. Et parce qu’il donne envie de se lever ! Ce cake réchauffe le cœur sans alourdir l’estomac. Il se prépare en quelques minutes, se conserve plusieurs jours, et plaît à tout le monde.
Un petit-déjeuner maison, gourmand mais équilibré, ce n’est pas si courant. Testez-le, et vous verrez : même les enfants en redemandent à l’heure du goûter.
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