Un coup de fil imprévu, des invités qui débarquent à l’improviste… et rien de prêt côté dessert ? Pas de panique. Cette recette va vous sauver la mise. Trois ingrédients, zéro cuisson et à peine 10 minutes devant vous : ce moelleux au chocolat sans four est un pur bijou. Prêt à essayer ?
Trois ingrédients, zéro stress
Vous pensiez qu’un bon moelleux au chocolat demandait des heures de préparation ? Détrompez-vous. Pour cette version express, il vous suffit de :
- 120 g de chocolat noir (70 % de cacao pour plus d’intensité)
- 150 ml de lait de coco non sucré
- 60 g de flocons d’avoine
Et c’est tout. Pas de farine, pas d’œufs, pas de levure. Le résultat ? Un dessert dense, fondant, au goût intense de cacao. Le lait de coco lui apporte une texture onctueuse pendant que les flocons d’avoine lui donnent du corps… et une touche rassurante dès la première bouchée.
Prêt en 10 minutes, et sans allumer le four
Ce dessert se prépare plus vite que vous ne préparez votre café. Voici les étapes :
- Hachez finement le chocolat avec un couteau simple.
- Faites chauffer le lait de coco dans une petite casserole (sans le faire bouillir).
- Hors du feu, ajoutez le chocolat. Remuez jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
- Ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez bien.
- Versez le tout dans un petit moule (en silicone de préférence pour un démoulage facile).
Aucune cuisson. Zéro vaisselle compliquée. Ce gâteau repose, se solidifie au froid… et vous bluffera au meilleur moment.
Le secret du moelleux : le repos au frais
La clef, c’est de laisser la préparation reposer. Placez le moule au réfrigérateur ou au congélateur, selon votre timing :
- 4 heures au réfrigérateur pour un moelleux fondant
- 1 heure au congélateur si vous êtes pressé (texture un peu plus ferme)
Pensez à couvrir le moule avec du film alimentaire. Cela permet de conserver le parfum du chocolat et d’éviter la formation d’une croûte à la surface. Et si vous résistez à la tentation, sachez qu’il se conserve très bien jusqu’au lendemain.
Personnalisez selon vos envies
Ce moelleux est une toile vierge à sublimer. Voici quelques idées pour le personnaliser :
- Ajoutez des noix concassées : noisettes, amandes, noix de pécan…
- Glissez des pépites de chocolat pour un effet encore plus fondant
- Relevez la saveur avec des épices : cannelle, gingembre, piment doux
- Ajoutez une note vive avec du zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait de café
- Un peu de purée de noisette ou d’amande pour plus de richesse, pourquoi pas
Envie de raffinement ? Servez avec des framboises fraîches, un coulis de mangue ou une gelée de fruits rouges. Le contraste entre l’acidité du fruit et le moelleux au chocolat est tout simplement irrésistible.
Un dessert pour tous les régimes alimentaires
Ce moelleux coche toutes les cases :
- Sans gluten : aucun usage de farine
- Sans produits laitiers : le lait de coco remplace la crème
- 100 % végétalien : pas d’œufs, ni d’ingrédients d’origine animale
- Sans sucre ajouté : choisissez un chocolat adapté à vos goûts
Pour ceux qui aiment les desserts un peu plus doux, vous pouvez ajouter une cuillère de sirop d’érable ou un filet de miel végétal. C’est vous le chef.
À garder sous le coude pour les urgences sucrées
Ce moelleux express, c’est votre joker en cas d’invités-surprises ou d’envie pressante de chocolat. Pas besoin de robot, pas besoin d’un placard plein, seulement trois ingrédients souvent déjà sous la main.
Et le meilleur ? Lorsqu’il arrivera sur la table, personne ne soupçonnera que vous n’y avez passé que dix minutes. C’est l’effet « waouh » garanti avec un minimum d’effort.
Alors, la prochaine fois qu’un voisin passe à l’improviste ou que vous avez un coup de blues, rappelez-vous : un peu de chocolat, une touche de lait de coco, quelques flocons d’avoine. Et votre table se pare d’un dessert maison, rapide et gourmand. Qui l’aurait cru ?
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