Envie d’un dessert qui rappelle les goûters de votre enfance et qui plaît à coup sûr ? Ce gâteau aux pommes fondant est une vraie révélation. Il est moelleux, parfumé, ultra simple à préparer… et surtout irrésistible. Dès la première bouchée, il fait l’unanimité. Prêt à découvrir ce petit trésor culinaire ?
Un gâteau aux pommes tout doux et ultra parfumé
Ce gâteau a ce charme authentique qu’on adore. Rien de sophistiqué ici : juste un bon équilibre entre ingrédients simples et cuisson maîtrisée. Il est moelleux à cœur, mais légèrement croustillant sur le dessus. Et grâce aux pommes bien fondantes, chaque tranche fond littéralement en bouche.
Il ne vous faudra ni robot, ni ustensiles compliqués. Un saladier, une cuillère, un four… et le tour est joué.
Les ingrédients pour un gâteau irrésistible
Voici ce qu’il vous faut pour 6 à 8 parts :
- 3 pommes (Golden ou Reine des reinettes pour un bon équilibre sucre et acidité)
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait (optionnelles, pour encore plus de moelleux)
Préparation : rapide, simple, efficace
Comptez 15 minutes de préparation et environ 35 minutes de cuisson. Parfait pour un goûter de dernière minute !
- Préchauffez votre four à 180 °C (idéalement en chaleur tournante).
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en lamelles fines ou en petits dés.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte est un peu dense, ajoutez une cuillère de lait pour l’assouplir.
- Incorporez les pommes à la pâte en remuant délicatement.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Un couteau planté au centre doit ressortir sec.
Des astuces pour le sublimer
Ce gâteau est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi jouer avec les saveurs :
- Une pincée de cannelle ou un filet de rhum pour une touche plus chaleureuse.
- Un saupoudrage de sucre cassonade avant la cuisson pour une croûte dorée et croquante.
- Quelques morceaux de poires ou de noix pour une texture encore plus gourmande.
Comment le conserver (si vous en avez encore…)
Ce gâteau reste tendre et savoureux pendant deux jours, bien à l’abri sous une cloche ou dans une boîte hermétique. Laissez-le à température ambiante pour qu’il garde tout son moelleux.
Évitez le réfrigérateur, qui aurait tendance à le durcir.
Petite astuce : un passage de 10 à 15 secondes au micro-ondes suffit pour qu’il retrouve tout son fondant. Et servi tiède avec une boule de glace à la vanille… c’est la perfection.
Un dessert familial à garder précieusement
Ce gâteau aux pommes, c’est bien plus qu’une recette. C’est un moment de partage, un plaisir simple qui traverse les générations. Facile à faire, économique, et surtout délicieux, il coche toutes les cases du dessert idéal.
À préparer avec les enfants, à offrir à vos proches ou à savourer le dimanche après-midi, il devient vite un incontournable dans la cuisine familiale.
La prochaine fois que des pommes traînent dans votre corbeille, pensez à ce gâteau. Vous verrez : il est bluffant et tout le monde en redemandera.
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