Pas de four ? Pas de souci. Cette version du gâteau au yaourt à la poêle fait sensation, surtout quand on manque de temps ou d’équipement. Rapide, moelleux et doré, ce dessert se prépare en seulement 10 minutes, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.
Pourquoi essayer le gâteau au yaourt à la poêle ?
Votre four est hors service ? Ou vous habitez dans un petit espace sans four intégré ? Cette recette est faite pour vous. Cuite à la poêle, elle garde toute la tendreté classique du gâteau au yaourt traditionnel, avec en bonus un délicieux fond légèrement caramélisé.
C’est aussi une excellente manière d’économiser de l’énergie. Et bonne nouvelle : nul besoin d’être un expert en cuisine. Ce gâteau est aussi simple que rapide.
Les ingrédients nécessaires
Munissez-vous d’un bol et utilisez un pot de yaourt vide comme unité de mesure. Voici ce qu’il vous faut :
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 noix de beurre pour graisser la poêle
Astuce : ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs, ou une cuillère à café de cannelle pour une note automnale.
Étapes de préparation, sans stress
À la portée de tous, cette recette se fait sans fouet électrique. Voici comment procéder :
- Versez le yaourt dans un bol. Utilisez ensuite le même pot pour mesurer le sucre, la farine et l’huile.
- Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez l’huile, puis la farine et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive, à feu doux.
- Versez-y la pâte. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 25 à 30 minutes à feu très doux.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
- Retournez le gâteau en le glissant sur une assiette, puis remettez-le dans la poêle pour cuire l’autre face 5 minutes, toujours couvert.
Et voilà, un gâteau moelleux prêt à être dégusté en moins de 40 minutes !
Des variantes parfaites pour l’automne
Envie de personnaliser votre gâteau ? Voici quelques idées inspirées de la saison :
- Pommes caramélisées : faites revenir des tranches de pomme dans du beurre et du sucre, posez-les au fond de la poêle avant d’ajouter la pâte.
- Farine de châtaigne : remplacez un pot de farine classique par de la farine de châtaigne pour un parfum boisé.
- Épices d’automne : ajoutez une pincée de cannelle, muscade et gingembre pour une touche épicée.
- Choco-noisette : incorporez des pépites de chocolat et des noisettes concassées pour une version ultra gourmande.
- Banane mûre : écrasez-la et ajoutez-la directement à la pâte. Ultra fondant garanti.
Réussir la cuisson à coup sûr
Quelques conseils simples peuvent faire toute la différence :
- Gardez un feu très doux pour éviter que le dessous ne brûle.
- Utilisez un couvercle étanche pour créer un effet “mini-four”.
- Ne soulevez pas trop souvent le couvercle. Cela risque de faire retomber la pâte.
- Adaptez la taille de la poêle : si elle est trop grande, doublez la quantité de pâte ou surveillez bien la cuisson.
Un dessert à savourer en toute occasion
Ce gâteau est aussi bon au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Accompagnez-le d’une cuillère de crème fraîche ou d’une boule de glace pour plus de gourmandise.
Et bonne nouvelle : il se conserve facilement 2 à 3 jours bien emballé. Mais entre nous, il ne fera probablement pas long feu !
C’est aussi une super idée d’activité à faire avec les enfants. Ils peuvent mesurer les ingrédients, mélanger la pâte et surveiller la cuisson. Voir le gâteau gonfler sans four ? C’est presque magique.
Alors, prêt à réinventer vos desserts de l’automne ? Cette recette de gâteau au yaourt à la poêle est une valeur sûre à tester dès ce week-end.
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